Статья опровергает несколько мифов о химии в еде и искусственных добавках. Автор объясняет, что химия в еде неизбежна, так как все вещества в мире являются химическими, и что натуральное не всегда полезно, а искусственное не всегда вредно. Также автор утверждает, что многие добавки к пище были изобретены человеком давно и не являются новым явлением.